常见的蛏子，今天一次性讲清楚！

常见的蛏子,今天一次性讲清楚

爱尔兰大竹蛏

属于北大西洋刀蛏的一种，个头比较肥大，味道鲜美，营养丰富。分布范围并不广泛，仅在爱尔兰、英国海域生活。

水煮,铁板。

新西兰蛏子黄

在新西兰沿海野生捕获，体型大，肉质鲜甜，脆爽弹牙。野生的蛏子味道非常的鲜甜，有嚼劲。

清蒸，煎炒。

近江蛏

外形更修长，体型更大，凹痕更浅，生长速度非常快，主要生长在福建闽江口地区口感爽嫩，营养丰富。

水煮，辣炒。

长竹蛏

主要分布在中国、朝鲜、霓虹国，身长可达15cm以上，表面光滑，外壳纤薄又脆，形如细竹筒一样，肉质有弹性和韧性。

水煮，爆炒。

大竹蛏

身形与长竹相似，但比长竹略短，壳更宽肉更厚实，在我国南北沿海均有分布。口感嫩滑，肉质紧实有韧性。

清蒸，爆炒。

缢蛏

市场上常见的一种蛏子，壳薄，长度一般在6-8cm左右，生长在淡水流入海的海口处，大小适中、肉韧结实、味道极佳。

爆炒，凉拌。