家乡美食:饸饹面

? 饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作方法大同小异，都是用饸饹床子(专门的一种工具)压出面条，配以佐料即成。但各地口味特色均不相同，在我们本地有一家田氏饸饹面非常出名，他们家原来是一个街头小摊位，后来越做越大，现在在小城内有好几家连锁店。

? 还有要告诉你的个攻略，那就是如果你吃饽糕，店里一般都有饸饹面(但有饸饹面的地方不一定有饽糕)。本地人都是两个饽糕裹一个鸡蛋，再加一碗饸饹面便是一顿标准的正餐了。

如果家庭制作饸饹面也是可以的，面里加点盐比较劲道，和好多放一会儿，用买来的饸饹床子(网上有卖)压好面，配上你喜欢的佐料。可以是炒着吃，也可以配汤。稍子(配面的佐料)可以吃肉的，也可以做成素的。

可以炒着吃

配菜根据自己的喜欢

可以做汤