肉夹饼怎么做

肉夹饼的做法

1.温水150克，化开3克发酵粉

2.加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发15-20分钟（这个时间来炒肉馅，就完成肉馅做来做饼就好了）

3.揉成光滑的面团，搓长

4.揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可

5.擀成圆饼

6.用刷子刷上油（也可以加入少许面粉、盐、胡椒粉等调成油酥抹在上面）

7.卷起

8.盘旋卷起，将尾端放在下面藏起来

9.用手轻轻按压

10.平底锅烧热，倒入少许油，放入饼

11.小火，盖盖子，焖熟

12.饼熟，用刀自中间切开

13.填入炒好的香肠丁

14.香肠切小丁（过年期间自己灌的）

15.西芹切丁

16.洋葱切丁

17.平底锅烧热，倒油

18.放入洋葱，煸炒

19.倒入香肠丁，煸炒

20.倒入少许水或者是糯米酒

21.入西芹丁

22.煸炒至熟，关火即可（7个小饼的量，大约适合2-3人食用）